Recordul pentru cel mai mare dovleac inregistrat in Cartea recordurilor a fost stabilit in 2005, intr-o ferma din Northern Cambria, Pennsylvania, SUA, cu un dovleac din soiul Atlantic Giant cu greutatea de 666,32 kg.

Cercetari recente arata faptul ca dietele bogate in beta-caroten reduc riscul producerii unor tipuri de cancer si ofera organismului rezistenta in bolile de inima, dovleacul avand un continut ridicat in beta-caroten si antioxidanti. Continutul a aproximativ 200 gr de dovleac fiert este: 49 calorii, 1 mg de zinc, 2 gr de proteine, 50 mg de seleniu, 12 gr carbohidrati, 12 mg de vitamina C, 3 gr de fibre, 37 mg de calciu, 3 mg de vitamina E, 1,4 mg de fier, 564 mg de potasiu, 22 mg de magneziu.